★ Bahan-bahan :
2 cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonat
1 cawan serbuk koko
3 biji telur gred A
2 cawan gula kastor
1 cawan susu cair
1 cawan minyak jagung
1 cawan air panas
1 tsp esen vanilla
★ Hiasan :
26 keping Kit Kat (ikot saiz kek)
2 paket m&m saiz besar
★ Krim Coklat :
1 cawan fresh cream
150 ml ganache
- pukul fresh cream hingga kental, masukkan ganache...pukul lagi hingga sebati.
★ Ganache :
400 gm coklat gelap
400 gm fresh cream
35 gm butter
- didihkan fresh cream hingga timbul buih-buih halus
- masukkan butter, kacau hingga butter larut sempurna
- masukkan coklat gelap kacau hingga larut
* sejukkan 1 cawan ganache untuk sapuan pada kek
♥ Cara-cara :
× panaskan oven 15-20 minit, suhu 180 celcius.
× ayak tepung, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat
× pukul telur dan gula hingga kembang.
× masukkan esen vanilla, susu dan minyak.
× pukul sehingga sebati.
× masukkan bahan yang diayak, kaup balik hingga sebati guna whisk pun oke.
× kemudian masukkan air panas kacau hingga sebati.
× bakar selama 45 minit atau hingga masak, suhu 180 celcius.
♥ Cara assemble :
- sejukkan kek, potong kek kepada dua bahagian.
- sapukan ganache yang telah disejukkan pada lapisan pertama kek, tutup dengan sekeping lagi kek.
- sapu keseluruhan kek dengan cream coklat
- sejukkan dalam peti sejuk hingga set.
- tuang ganache atas kek.
- letakkan Kit Kat di sekeliling kek
- taburkan m&m
TIPS - simpan Kit Kat dalam peti sejuk sebelum digunakan supaya coklat Kit Kat tidak mudah cair...nanti sememeh, tak cantik pulak.
(c) http://villakamimicasamawar.blogspot.my