lolly lilly
06-03-13, 04:22 PM
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/598736_546207132067630_986469182_n.jpg
Dingin Memujuk Hati
http://3.bp.blogspot.com/-oXPlsunxslo/Tl9-xwYwpTI/AAAAAAAAAwU/ZISHZzlDim0/s1600/dividercut.gif
200gm coklat masakan putih
100ml susu segar UHT
2 kuning telur (di pukul dahulu)
2 putih telur (diputar hingga kembang)
60gm gula kastor
2 tbsp gelatin
50ml air
(after 24 jam)
250ml whipping cream (non diary) - di pukul hingga pekat berbuih dan kembang macam mousse dan bertanduk.
Cara membuatnya:
http://3.bp.blogspot.com/-oXPlsunxslo/Tl9-xwYwpTI/AAAAAAAAAwU/ZISHZzlDim0/s1600/dividercut.gif
Rendam gelatin dan air sehingga kembang. Cairkan secara double boil hingga gelatin larut. Ketepikan.
Cairkan coklat masakan putih secara double boil, masukkan kuning telur ke dalam adunan coklat cair diikuti gelatin cair, kacau hingga sebati. Angkat.
Di dalam mangkuk lain, putar putih telur dan gula hingga kembang, kaup balik ke dalam adunan coklat yang masih panas kemudian masukkan susu cair. Aduk sebati dan letak sekejap atas api (kecil saja).
Masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 4 jam sehingga beku atau seelok-eloknya 24 jam.
Selepas 24 jam -- Pukul whipping cream dengan kelajuan tinggi sampai kembang dan stabil (bertanduk), keluarkan adunan aiskrim yang dibuat semalaman dan masukkan whipping cream ini sampai habis. Sebatikan dan masukkan dalam peti ais (dingin beku).
Hidang selepas dua atau tiga jam kemudian.
Selamat mencuba.
Credit to - Cik Kiah FB
Dingin Memujuk Hati
http://3.bp.blogspot.com/-oXPlsunxslo/Tl9-xwYwpTI/AAAAAAAAAwU/ZISHZzlDim0/s1600/dividercut.gif
200gm coklat masakan putih
100ml susu segar UHT
2 kuning telur (di pukul dahulu)
2 putih telur (diputar hingga kembang)
60gm gula kastor
2 tbsp gelatin
50ml air
(after 24 jam)
250ml whipping cream (non diary) - di pukul hingga pekat berbuih dan kembang macam mousse dan bertanduk.
Cara membuatnya:
http://3.bp.blogspot.com/-oXPlsunxslo/Tl9-xwYwpTI/AAAAAAAAAwU/ZISHZzlDim0/s1600/dividercut.gif
Rendam gelatin dan air sehingga kembang. Cairkan secara double boil hingga gelatin larut. Ketepikan.
Cairkan coklat masakan putih secara double boil, masukkan kuning telur ke dalam adunan coklat cair diikuti gelatin cair, kacau hingga sebati. Angkat.
Di dalam mangkuk lain, putar putih telur dan gula hingga kembang, kaup balik ke dalam adunan coklat yang masih panas kemudian masukkan susu cair. Aduk sebati dan letak sekejap atas api (kecil saja).
Masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 4 jam sehingga beku atau seelok-eloknya 24 jam.
Selepas 24 jam -- Pukul whipping cream dengan kelajuan tinggi sampai kembang dan stabil (bertanduk), keluarkan adunan aiskrim yang dibuat semalaman dan masukkan whipping cream ini sampai habis. Sebatikan dan masukkan dalam peti ais (dingin beku).
Hidang selepas dua atau tiga jam kemudian.
Selamat mencuba.
Credit to - Cik Kiah FB